Offre n° 198MLTL
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

85 - LUCON - Localiser avec Mappy

Publié le 30 septembre 2025

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• CAP pâtissier
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Connaissance des tendances en pâtisserie
• Création de nouvelles recettes
• Décoration de gâteaux
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de mélange de pâtes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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