Positionnement hiérarchique - Rattachement : Responsable Salle / Direction générale - Encadrement : barman durant la saison estivale Mission principale Le/La Responsable Bar H/F supervise, organise et coordonne l'ensemble des activités du bar. Il/Elle veille à la qualité du service, au respect des standards de l'établissement et à la satisfaction des clients. Il/Elle encadre son équipe, gère les stocks, optimise la rentabilité et garantit l'image de marque de l'établissement. Il/Elle est force de création de cocktails nouvelles générations. - Management & Organisation o Encadrer, former et motiver l'équipe du bar (barmans, commis, serveurs). o Garantir le respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Exploitation & Service o Superviser et participer activement au service en salle et au comptoir. o Développer une offre boissons et cocktails en lien avec la Direction Générale o Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité dans le service. o Gérer les situations clients (réclamations, demandes particulières). - Commercial & Image o Participer à la mise en place d'animations, évènements et actions marketing pour dynamiser le bar. o Contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement du chiffre d'affaires. o Garantir l'image et les standards de l'établissement (présentation, ambiance, propreté, accueil). Profil recherché - Formation hôtelière / restauration / bar souhaitée (BTS, CAP, école spécialisée). - Expérience confirmée en gestion de bar et management d'équipe (3 à 5 ans minimum). - Excellentes compétences en mixologie et connaissance des tendances cocktails et spiritueux. - Sens aigu du service client, leadership, rigueur et réactivité. - Bonne maîtrise des outils informatiques de gestion (logiciels caisse, Excel, etc.).