Offre n° 198PPHW
Second de cuisine (H/F)

78 - LE CHESNAY ROCQUENCOURT - Localiser avec Mappy

Publié le 02 octobre 2025

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine et le supplée en cas d'absence. Il réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative. Il participe à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine Il exerce sa mission dans le parfait respect des chartes et détient à son regard des procédures applicables.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Indemnité transports
Intéressement / participation
Titres restaurant / Prime de panier
CSE

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire