Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de cantine au sein de l'établissement pénitentiaire de Marseille (13). Vous êtes un(e) professionnel(le) de la logistique et avez envie de conjuguer votre expérience avec le milieu de la restauration ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ? Rattaché(e) au Responsable Cantine, vos missions seront : - Traiter les commandes des personnes détenues, contrôler l'état de la provision des comptes cantine, respecter les interdits définis par l'Administration Pénitentiaire - Identifier et passer commandes des besoins en matière d'achat Assurer la réception et le contrôle des produits, leurs entrées et leurs sorties de stock - Participer à l'inventaire des stocks - Participer à la distribution en détention - Appliquer et contrôler le strict respect des obligations légales, des engagements contractuels avec l'Etat et des procédures de l'entreprise - Encadrer les personnes détenues et participer à l'allotissement - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien des locaux. - Veiller à l'application des démarches qualité (certification de service, iso 9001, 14001) Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis. La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l'État. Profil: Vous êtes issu(e) de formation en Logistique et vous avez plus de 5 ans d'expérience en gestion de stocks ou d'économat, idéalement en milieu carcéral, militaire ou en grande distribution. Votre métier vous inspire, vous avez une bonne maîtrise des techniques de gestion des stocks et des outils informatiques de gestion. Vous avez développé de solides compétences managériales au cours de votre parcours et vous aimez manager des profils différents Avantages: Convention collective de la restauration collective RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise