Offre n° 198SGYR
Chef de cuisine (H/F)
56 - RIEUX - Localiser avec Mappy
Publié le 06 octobre 2025
Dans le cadre d'un remplacement, la Mairie recrute un second de cuisine(H/F) - service de 160 couverts- aux élèves d'écoles primaires publique et privée. Vous garantissez l'encadrement de l'équipe en place. Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions; Préparation des commandes Préparation des menus et des repas Opérations d'entretien des espaces de restauration - Horaires : LMJV du 08h30 à 16h15 et mercredi de 08h30 à 15h30 - Pas de télétravail - Niveau de revenu en fonction du profil Possibilité d'autres contrats jusqu'au retour du Titulaire.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Cuisine en collectivité Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
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