Vos missions principales : - Assister la cheffe pâtissière dans la production quotidienne des desserts et pièces sucrées pour notre pâtisserie. - Encadrer et organiser le travail de deux commis pâtissiers. - Participer à la création et à l'élaboration des nouvelles recettes. - Garantir la qualité, l'hygiène et le respect des délais de production. - Assurer une bonne gestion des matières premières et du stock. Passer les commandes quand nécessaire. Profil recherché : - Formation en pâtisserie (CAP minimum, Bac pro ou mention complémentaire appréciés). - Une première expérience réussie en pâtisserie professionnelle (traiteur, restaurant, ou laboratoire). Qualités attendues : rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe, créativité. Leadership naturel et envie de transmettre.