Vos missions: Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes et en intervenant à chaque étape du service - Organisation du service en accord avec le directeur. - Formation des équipes : formation des stagiaires et nouveaux salariés. - Suivi des bonnes pratiques de service et d'hygiène. - Médiation dans les litiges clients avec les équipes. - Bonne communication entre les divers services de l'hôtel et la direction. - Contribuer à la satisfaction des clients et à la bonne collaboration inter service. - Établir diverses commandes A cette fin, vous intégrez une équipe pluridisciplinaire. Vous êtes en lien avec les différentes activités de l'entreprise pour contribuer à la qualité de séjour des curistes. Organisation du travail : Durée hebdomadaire : 39 heures modulées (en fonction des variations de fréquentation durant la saison, la durée du temps de travail peut être inférieure ou supérieure à 39h hebdomadaires dans le respect du code du travail) Vous pouvez être amené à travailler dimanches - samedis et jours fériés. Amplitude horaire entre 8 heures et 23 heures / horaires en coupure 2 jours de repos par semaine Port d'une tenue de travail Vos qualités: -Avoir la capacité de fédérer son équipe dans le respect des consignes données et en synergie avec les autres services de l'hôtel ; -Savoir gérer son stress au quotidien ; -Être à l'écoute et apprécier les relations humaines afin d'assurer un service de qualité et chaleureux auprès des clients ; -Être rigoureux dans les phases de service et débarrassage, et particulièrement dans les opérations de nettoyages ; -Se montrer polyvalent et flexible face aux demandes exprimées par le Chef et/ou la Direction de l'établissement ; -Être polyvalent et en capacité de s'adapter aux clients en fonction de l'actualité et des besoins ; -Pouvoir participer à certaines étapes de production en cuisine dans le respect des méthodes HACCP ; -Être en bonne condition physique (Station débout, gestes répétitifs et port de charge, environnement de travail bruyant) Votre profil : -Formations de niveau Bac ou BTS hôtellerie restauration ; -Relation client aisée ; -Maitrise des protocoles d'hygiène et de sécurité -Prise de décision et d'initiative ; -Capacité d'adaptation et d'organisation ;