Vous gérez et participez au travail quotidien du troupeau, supervisez le travail de gestion des cultures (délégué à une ETA) et gérer le budget de fonctionnement du troupeau. Principales missions - Organisation du travail (80%) - Participer au travail quotidien de la ferme - Etablir ou faire établir un planning de travail permettant de réaliser les tâches quotidiennes dans le respect de la règlementation du travail en vigueur - Planifier les besoins de recrutements de personnel temporaire si nécessaire - Etablir les principales procédures de travail et définir les besoins de formation des collaborateurs - Traite, Alimentation, Soins des veaux, Suivi de la reproduction, Suivi sanitaire - Maintenance de 1er échelon - Contrôler la bonne application des procédures - Proposer un plan de formation (interne ou externe) - Pilotage économique de l'exploitation agricole (10%) - Participer à l'élaboration du budget de fonctionnement annuel - Suivre les dépenses de fonctionnement de l'exploitation : bons de commande, collecte des bons de livraison, affectation des dépenses, validation des factures - Suivre les indicateurs techniques et économiques - Participer régulièrement au comité de pilotage de la « Fromagerie DURAND » - Suivi de la réglementation (8%) - Gérer le temps de travail de ses collaborateurs - Assurer la formation des nouveaux arrivants, règles techniques et respect des règles de sécurité - Enregistrer les informations nécessaires au suivi qualité (déclaration PAC, mouvements animaux, cahier sanitaire de l'élevage, contrôle de qualité du lait, cahier des charges AOP) - Contribution au développement à long terme de l'exploitation via le comité de pilotage « Fromagerie DURAND » (2%)