Le/la diététicien(ne) intervient pour maintenir et restaurer l'état nutritionnel et l'équilibre alimentaire des patients et résidents. Ses actions s'inscrivent dans une démarche globale de prévention, de dépistage, de diagnostic, de traitement et de recherche. Il/elle participe également activement au développement de l'éducation thérapeutique au sein de l'établissement. L'objectif est de permettre à chaque patient et résident d'appliquer, dans sa vie quotidienne, les grands principes de la nutrition, notamment l'équilibre alimentaire. Activités spécifiques 1. Soin nutritionnel - Recensement et analyse des besoins nutritionnels des patients et résidents, selon prescription médicale. - Établissement d'un diagnostic diététique, définition des objectifs nutritionnels et élaboration d'un plan d'action personnalisé. - Transmission d'informations écrites et orales pour assurer la traçabilité et le suivi du parcours nutritionnel (équipe soignante, conseils alimentaires de sortie, etc.). - Évaluation des actions nutritionnelles mises en œuvre. - Education et conseil auprès des patients et de leur entourage, dans une démarche d'autonomisation. - Réalisation de consultations externes dans le cadre de l'hospitalisation à domicile (HAD), sur prescription médicale. - Coordination de la mise en place des portages de repas à domicile, en lien avec les équipes concernées (présentation, accompagnement à la contractualisation, suivi). 2. Prestation alimentaire (en lien avec les services de soins et d'hébergement) - Mise en œuvre, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par la commission des menus et le CLAN. - Gestion des produits diététiques et des boissons, en lien avec le responsable logistique. 3. Formation et accompagnement - Information et formation des professionnels de santé, de restauration, ainsi que des étudiants (formations internes, interventions dans les unités, encadrement de stagiaires diététiciens et soignants). - Formation à l'utilisation du logiciel Hestia. - Accompagnement des professionnels lors des repas (conseils pratiques, posture professionnelle, suivi des recommandations nutritionnelles).