Offre n° 198YDYZ
Second de cuisine - URGENT - H/F

Publié le 10 octobre 2025

Notre restaurant de cuisine traditionnelle recherche son second H/F. Sous la responsabilité du chef, vous : - participez à l'élaboration de la carte et des menus - animez l'équipe de commis et plongeurs - participez à la gestion des stocks et à la commande des produits et achats - Préparez les plats à la carte à partir de produits frais et de saison - aidez à l'entretien de la cuisine et des équipements Vous travaillez aux 2 services du mardi au samedi (restaurant fermé les dimanche et lundi) en coupure. Vos 2.5 jours de repos hebdomadaire : dimanche et lundi (restaurant fermé) et 1/2 journée supplémentaire dans la semaine. Postes à pourvoir de suite

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le samedi

Salaire

à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - en tant que cuisinier confirméCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison