Vous préparez les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP. ACTIVITES PRINCIPALES - Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP), - Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé, - Réceptionner les livraisons, - Vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant, - Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs, - Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu'en quantité, - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de la Résidence, - Participer activement à la mise en œuvre des outils d'amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.), - Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.) ? - Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés. STATION DEBOUT PROLONGEE