Cuisinier / Cuisinière (H/F) 17 - ROYAN
Offre n° 198YYKF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
17 - ROYAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 octobre 2025
Recherche professionnel (le) autonome, organisé(e), dynamique, aimant son métier, à la recherche d'une nouvelle expérience dans un restaurant de bonne réputation sur Royan. Connaissance de la cuisine italienne serait un plus... Intégration dans une équipe de 3 personnes en cuisine (vous y compris). Entreprise familiale, ambiance saine et bienveillante. Établissement situé face à la mer. Restaurant fermé Dimanche soir, Lundi et Mardi durant 10 mois et Lundi et Mardi en Juillet/Août. 3 fermetures pour congés dans l'année (Janvier, Juin, Septembre)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Complémentaire santé
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- CAP cuisine
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuisinier
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Législation alimentaire
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de conservation des aliments
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
O Sole Mio
6 à 9 salariés
M. Michel Bouchet 0673844070
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