Situé sur le port du Pouliguen, le Café jules est une brasserie contemporaine au cadre convivial et chaleureux, reconnue pour sa cuisine bistro mettant en valeur les produits frais de saison locaux, notamment les produits de la mer. L'équipe dynamique partage une même exigence gourmande et authentique, dans une ambiance détendue face aux bateau du port. Vos principales responsabilités : - Participer activement à la production culinaire quotidienne. - Gérer et organiser son poste de travail (mise en place, cuisson, envoi). - Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. - Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des préparations. - Participer à l'élaboration de nouvelles suggestions et plats à la carte. - Assurer la bonne rotation et la conservation des produits. - Encadrer et former les commis ou apprentis si nécessaire. - Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe cuisine. Profil recherché - Formation : CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine. - Expérience : Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en brasserie ou restaurant bistronomique. - Compétences : - Excellente maîtrise des techniques culinaires de base. - Bonne organisation et rigueur dans le travail. - Esprit d'équipe et sens du détail. - Rapidité et efficacité pendant les services soutenus. - Passion pour le métier et curiosité culinaire. Conditions et avantages - Salaire selon profil et expérience. - Possibilité de logement selon la saison. - Équipe dynamique et bienveillante. - Cadre de travail exceptionnel, face au port du Pouliguen. - Possibilités d'évolution au sein du groupe. - RH planning & shift SKELLO