FONCTION MISE EN PLACE / APPROVISIONNEMENT : Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits du Bar Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits Rangement des produits et entretien des locaux, des équipements et du matériel Remise en état des locaux, équipements ... FONCTION COMMERCIALISATION : Actualisation des supports de vente (Chevalet de tables, Tableau du jour, .) Promotion et conseil des produits auprès des clients Prise de la commande Service au Bar et Lounge des apéritifs et cocktails Typage de la prestation et encaissement au bar à la demande du client FONCTION COMMUNICATION : Accueil du client et création de la relation selon les standards de l'Enseigne Création d'une ambiance (interactivité avec les clients) Information du client sur les produits du Bar Éventuellement, renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles, de la ville FONCTION CONTRÔLE/ GESTION : Utilisation et respect des fiches techniques Analyse des ventes et gestion des stocks Mise en œuvre des actions correctives avec son Responsable Hiérarchique Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste AUTRES ATTRIBUTIONS : Contribution au service en salle (Room Service, Élaboration de plats simples, Petits déjeuners, .) Commande et contrôle à réception des marchandises du bar et petits-déjeuner Rangement des économats, caves et réserves Mise en place et service intérieur/ terrasse (selon Exploitation) CONNAISSANCES ET COMPETENCES COMPETENCES TECHNIQUES : Techniques de production et d'élaboration des produits Techniques de gestion de stock Techniques de vente Techniques de communication Utiliser tous les matériels mis à sa disposition (Machine à café, Lave verres, Caisse, Flash Mixer, Blender, Centrifugeuse, ...) Élaborer les produits et boissons proposés au Bar (en particulier les Cocktails) Appliquer les fiches techniques Intervenir dans les conditions optimales d'hygiène et de sécurité Assurer la mise en place des locaux, des marchandises afin de préparer le service Accueillir, conseiller et servir le client dans des conditions optimales en fonction des codes de l'Enseigne Promouvoir les produits de l'Établissement Maintenir un climat de convivialité à l'égard du client Analyser les ventes et argumenter des propositions pour améliorer celles ci Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool Établir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit COMPETENCES ORGANISATIONNELLES : Organiser son poste de travail, ses outils de travail Vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils Suivre le rythme des commandes Assurer la facturation et l'encaissement Travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel de l'Enseigne Anticiper sur les besoins en matériel pouvant intervenir pendant le service COMPETENCES RELATIONNELLES : Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'Enseigne Accueillir en personnalisant la relation clients Questionner le client sur ses goûts afin de proposer le produit adéquat Présenter les produits de façon agréable à l'œil pour le client Renvoyer par son comportement, sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'Enseigne Savoir intervenir avec diplomatie puis alerter en cas d'évènement indésirable SAVOIRS ETRE : Excellente présentation A l'écoute Organisé Dynamique Souriant Aptitude au travail en équipe Précision et rapidité des gestes