Offre n° 199BJGV
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

95 - Val d'Oise

Publié le 13 octobre 2025

Profil recherché: Pâtissier / Pâtissière Vous aurez pour principales missions de : Concevoir et réaliser des pâtisseries, viennoiseries, et autres desserts. Assurer la qualité et la fraîcheur des produits. Créer des nouvelles recettes innovantes tout en respectant les saisons et les tendances du marché. Gérer les approvisionnements et les stocks des matières premières. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Assurer la décoration et la présentation des produits en vitrine. Participer à la gestion commerciale de l'établissement. Compétences requises : Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes. Créativité et passion pour la pâtisserie. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe. Sens de l'organisation et de la gestion. Expérience : Une première expérience de 8 ans en pâtisserie est souhaitée. Formation : CAP/BEP Pâtisserie ou équivalent. Du Lundi au Dimanche avec 2 jours de repos à déterminer avec l'employeur.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1880.00 Euros à 2100.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

8 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Spécialisation boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Décoration de gâteaux
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Principes de macération des fruits
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de pétrissage manuel
Transmettre une technique, un savoir-faire