Cuisinier / Cuisinière (H/F) 37 - TOURS
Offre n° 199DMDM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
37 - TOURS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 octobre 2025
Description du poste : Nous recherchons un cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans notre restaurant spécialisé en cuisine portugaise. Le candidat idéal n'aura pas forcément une connaissance approfondie des traditions culinaires du Portugal et ne sera pas forcément capable non plus de préparer des plats authentiques avec des ingrédients frais et de qualité. Mais nous sommes prêts à tout lui apprendre !! Responsabilités : Préparer et cuisiner les plats Veiller à la qualité et à la présentation des plats. Gérer les commandes de fournisseurs et les stocks de cuisine. Contribuer à la création de nouveaux plats Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. Respecter les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire. Profil recherché : Capacité à travailler en équipe. Bonnes compétences organisationnelles et de gestion du temps. Passion pour la cuisine et pour la culture portugaise.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi - Conditions de travail
-
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Salaire
- Restauration
- Salaire en fonction de l'expérience et de la motivation
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Conditionner des produits
- Connaissance des tendances culinaires actuelles
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gestion de la qualité des produits
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer les viandes et les poissons
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de sens des responsabilités
- Avoir le sens du service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
Taverna Dos Lobos - restaurant portugais
Mme telma Lobato 0749808926
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