Sous l'autorité du responsable direct, le Serveur ou l'Hôtesse de Table est en charge du service client, en termes de : - Ventes, - Accueil - Qualité et conformité du service - Hygiène RESPONSABILITE : - Il/elle veille à ce que le client soit servi dans les meilleures conditions, en respectant ses souhaits, tout en augmentant les ventes. - Il/elle a le devoir de signaler toute anomalie de qualité de produits ou de services. - Afin d'assurer le meilleur service au niveau de l'établissement, il/elle aide ses collègues dans la mesure de ses disponibilités. - Par son contact direct avec la clientèle, il/elle est responsable de l'image de l'entreprise. - Enregistrement des commandes et encaissement. - Il/elle participe à l'accueil du client par sa tenue, son sourire, sa communication. - Il/elle participe à la formation des nouveaux entrants. - Il/elle apporte un soin tout particulier au respect des Engagements Del Arte. CONTENU DE L'ACTIVITE : - Sous l'autorité de son responsable direct, il/elle fait et vérifie la mise en place de la salle et du nettoyage. - De l'entrée à la sortie du client, il/elle accueille, sert, et vend avec courtoisie. - Il/elle enregistre les commandes, avec une bonne organisation des tables, adaptée à son rang. - Il/elle effectue les encaissements et décaissements. - Il/elle veille en permanence à la propreté de son rang, et il/elle doit, notamment après le service, le remettre en place pour assurer le service suivant. - Il/elle peut être amené(e) à assurer de la formation dans son domaine de compétence. - Il/elle peut être amené(e) à faire du dépannage à un autre poste de façon temporaire et occasionnelle en fonction des nécessités du service, et après formation le cas échéant. - A chaque opération se rajoute le respect de l'hygiène, de la sécurité et du nettoyage, ainsi que des procédures HACCP. AUTONOMIE : - Il/elle rapporte à son responsable direct présent sur l'établissement (encadrement) et l'informe. - Il/elle bénéficie d'une large autonomie dans l'exécution de son travail. - Il/elle respecte strictement les modes opératoires et les quantités à mettre en place. - Il/elle assure son service à la demande du client.