Offre n° 199MPLX
Boulanger / Boulangère (H/F)

Publié le 23 octobre 2025

Au sein d'une équipe dynamique et jeune, vous fabriquerez (pétrir, façonner et cuire) différents types de pains et différentes viennoiseries. Vous serez également amené à réaliser du snacking. Poste à pourvoir dès à présent en CDI temps plein. Boulangerie ouverte 7j/7 - Planning tournant et remis à l'avance. Horaire du matin : 4h/11h Horaire journée : 11h/18h Vous bénéficierez de - 50% sur les produits secs et boissons de la boulangerie.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2564.00 Euros sur 12 mois
en fonction de l'expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si CAP Boulanger(ère)

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP boulangerCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prendre une commande client
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trancheuse