La Branche Salaisons du Groupe FIPSO emploie près de 130 collaborateurs, répartis sur 5 sites dans les départements des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées sur une activité de désossage, tranchage, salage et affinage de jambons et autres produits de salaison (saucissons, saucisses, coppa, ventrèche). Nous recrutons pour notre site de production d'Aïcirits (64) : Un(e) ASSISTANT / ASSITANTE QUALITE (H/F) Rattaché(e) au RESPONSABLE QUALITE OPERATIONNELLE, vous serez chargé(e) d'animer le système qualité du site en lien avec la production. Vous en assurez l'application, et garantirez sa mise en œuvre ainsi que le respect des procédures sanitaires, d'hygiène et sécurité. Vous assurerez notamment les missions suivantes en collaboration avec les autres membres de l'équipe : - Participe à la mise à jour des cahiers des charges et du suivi des données fournisseurs - Crée les fiches techniques produits - Réalise les contrôles qualité de routine (bonnes pratiques d'hygiène, qualité du nettoyage.) - Suit les plans de contrôles bactériologique et chimique (Bon de commandes - extraction des analyses ) - Effectue le suivi des indicateurs qualité (analyses, réclamations clients, Nettoyage et désinfection, fournisseurs.) - Participe à la démarche HACCP et fait respecter la législation en matière de sécurité alimentaire - Participe à la mise à jour documentaire du système qualité. Participe à la rédaction des procédures qualité en concertation avec les services concernés - Surveille le respect de la traçabilité des produits - Participe aux audits internes - Réalise diverses missions ponctuelles à la demande de sa hiérarchie (recherche documentaire, études statistiques). - S'assure du suivi du nettoyage et de la désinfection du site - Répond aux réclamations clients En fonction des besoins et de vos compétences, vous pourrez être amené(e) à participer à d'autres missions. PROFIL Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau bac +2 à bac +5 dans le domaine de la qualité - Compétences clés : - Organisé - rigoureux - Communication - écoute - Vigilance - alerte Type d'emploi : temps plein, CDI Salaire brut annuel : 24 000,00 € à 26 000,00 € sur 13 mois Lieu du poste : Aïcirits, avec des déplacements à prévoir sur Orthez Date de début prévue : dès que possible Type d'emploi : CDI Rémunération : 24 000,00€ à 26 000,00€ par an Lieu du poste : En présentiel