La Baronnie Hôtel & Spa **** et la Villa Baronnie ****, membres de la marque Teritoria, préparent la saison 2025. Possibilité de logement sur place, poste en 39h +3 heurs suppl. par semaine. Situé à Saint Martin de Ré (Ile de Ré), le domaine de La Baronnie se compose de deux bâtiments du 18ème siècle (23 chambres, pavillons et suites) et d'une Villa 4* de haut standing mitoyenne au domaine. Certifié par un écolabel européen, nous avons à cœur de protéger notre merveilleux territoire et notre environnement de vie. Notre établissement possède tous les atouts essentiels pour un hôtel haut de gamme avec notre Spa Cinq Mondes, notre Bar 1721, une piscine extérieure chauffée et de grands jardins ! Nous recherchons pour une prise de poste fin Mars 2025. Rejoignez notre équipe et sublimez chaque moment passé au bar de notre établissement. Vous garantirez la qualité de service et des consommations servies. Vos missions: Vous serez l'ambassadeur (drice) de l'art du cocktail et de la convivialité. Vos principales responsabilités incluent: Préparer et servir nos clients, accueillir et conseiller, avoir une parfaite gestion du bar ( propreté, organisation, gestion des stocks et anticiper les besoins en approvisionnement). Créatif, vous contribuerez à la création de nouvelles recettes, et à l'animation de l'espace bar pour enrichir l'expérience clients. Respect des normes: garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire dans toutes vos opérations. Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour l'art de recevoir. Faites vivre à nos clients des moments inoubliables autour d'un verre d'exception. Responsabilités Assurer la gestion complète de l'établissement, y compris la supervision des opérations quotidiennes Encadrer, motiver et former l'équipe de service et de cuisine Gérer les plannings et organiser les tâches des employé(e)s Conduire les entretiens d'embauche et participer à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe Garantir un service client irréprochable et résoudre les éventuels problèmes rencontrés par la clientèle Superviser la préparation des aliments en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité Élaborer et suivre les procédures opérationnelles pour optimiser le fonctionnement du restaurant Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations Profil recherché Expérience significative en management dans le secteur de la restauration Compétences avérées en supervision d'équipe et en gestion d'une cuisine Excellentes aptitudes en service à la clientèle et sens du leadership Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un environnement positif pour l'équipe Bonnes connaissances des normes d'hygiène alimentaire et des pratiques sécuritaires Si vous êtes passionné(e) par la restauration, que vous avez le sens du service et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.