Le Bateau-Lavoir est un lieu festive sur les bords de l'Erdre à Nantes qui ouvre aux beaux jours d'Avril à mi-Octobre Les missions : - participation active à la préparation et au dressage des plats pendant les services, en respectant les standards de qualité. - gestion de la cuisine , pour garantir une continuité dans la performance et l'organisation. - respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - gestion opérationnelle des stocks et commandes, pour assurer la fluidité de l'approvisionnement - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - respecter la carte et les fiches tehcniques créés par le chef étoilé Mathieu Pérou Nous recherchons quelqu'un avec : - Expérience en cuisine - Sens des responsabilités - Rigoureux, organise, implique, ponctuel - Dynamique, autonome, polyvalent - Sens commercial et qualite relationnelle - Aptitude au travail en equipe - Capacite d'analyse et de proposition