Début de poste à 6h00 avec préparation et mise en place des ingrédients de composition pour notre gamme de sandwiches (suivi des fiches recettes), préparation d'une soupe du jour ...... Nous travaillons des légumes frais et de saison.... La cuisine d'application est aux normes.... Assurer la production et l'organisation des mises en place de la semaine. A partir de 10 heures toutes la gamme est en place. Réalisation des préparations du salé hors sandwiches. Cuissons des quiches, tartines et pizza sont gérées par les pâtissiers et la fabrication est réalisée par le côté traiteur. Nous attendons, le strict respect : - des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - du protocole de nettoyage de la cuisine d'application. En poste le lundi-mardi-mercredi vendredi- samedi repos le jeudi et le dimanche fins de postes à 13h30. pause 30min après réalisation des produits boutique.