L'APEI du Valenciennois recrute dans le cadre du développement de sa nouvelle activité restauration située à la Cité des congrès à Valenciennes. Poste : 1 Chef.fe Cuisinier.ère H/F Contrat : CDI à Temps plein Horaire en journée du lundi au vendredi et ponctuellement événements spéciaux en soirée Rémunération mensuelle brute (CCN66) : De 2394 € à 3429 € selon ancienneté Poste à pourvoir : Dès que possible Référence de l'offre : 20251107CC Missions : Sous la responsabilité du Chef d'ateliers, vous aurez pour missions : - Gérer et manager une équipe composée de 4 personnes en cuisine, 6 personnes en salle accompagnées d'un gestionnaire de salle moniteurs d'ateliers. - Elaborer les menus et concevoir une cuisine maison, de saison, équilibrée et variée, - Assurer la qualité et la fraicheur des ingrédients, - Organiser et superviser la production des repas (sur place et à emporter), - Contribuer à la création de nouveaux plats et menus, - Gérer les achats, les stocks, les fournisseurs et le budget, - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - Encadrer et former une équipe de travailleurs en situation de handicap, en veillant à la progression de leurs compétences et à leur épanouissement au travail, - Participer au développement des activités du restaurant et à la valorisation du savoir-faire de l'ESAT auprès du public. - Assurer et organiser la traçabilité des aliments. Profil : - Diplôme en cuisine avec expérience significative en restauration traditionnelle ou collective, - Sens de l'organisation, rigueur, autonomie, - Fort intérêt pour le secteur médico-social et pour l'accompagnement de personnes en situation de handicap, - Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à adapter son management, - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous exercerez : - Dans un environnement de travail humain et porteur de sens - Auprès d'une équipe motivée et solidaire - Dans le cadre d'horaires stables et compatibles avec un bon équilibre de vie, - Vous participerez activement à un projet inclusif et valorisant. Processus de recrutement : 3 entretiens dont une mise en situation pratique Vous aimez cuisiner, transmettre et donner du sens à votre métier et à votre vie professionnelle ? Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure d'un restaurant inclusif où chaque repas est une réussite partagée