Le Centre Hospitalier du Charolais Brionnais recherche un Responsable de Production en charge des expéditions au sein de la cuisine. FONCTIONS : - Encadre et organise le travail des agents polyvalents dans l'ensemble des zones - Participe aux réunions d'encadrement et prend part aux décisions stratégiques - Réalise les entretiens professionnels et interlocuteur direct des ressources humaines. - S'assure de la bonne organisation du travail dans les secteurs où il intervient - Organise, suit coordonne et optimise la fabrication - Met en place des tableaux de bord de gestion au travers d'indicateurs - Prend en charge les contrôles des températures - Maîtriser parfaitement l'utilisation de la traçabilité informatique - Garant de l'hygiène et de la qualité, mise en place d'outils de contrôle. Respect de la méthode H.A.C.C.P. - Maitrise des techniques culinaires APTITUDES REQUISES : - Rigueur, autonomie, - Autonomie, organisation, dynamisme - Connaissance et pratique des outils informatiques (Word, Excel) - Ecoute et respect des clients et des fournisseurs, sens du service client - Vigilance et respect de la réglementation en vigueur Horaires 7 h-15h ou 8h - 16h - 5 jours sur 7 Poste à pourvoir au 1er Janvier 2026