Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 35 - ST MALO

Offre n° 200VXLV
Second / Seconde de cuisine (H/F)

35 - ST MALO - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 novembre 2025

Vous aimez la bonne cuisine et la technicité ? Vous souhaitez travailler dans un établissement de qualité ? Alors rejoignez nous ! Nous sommes une brasserie bistronomique accueillant 60 couverts en salle et 40 en terrasse, avec une équipe dynamique et passionnée. Poste recherché : - 1 second(e) de cuisine (H/F) Contrat 39h en CDI à partir du 01/01/2026. Envoyer votre CV à recrutement@monsieurmadamebrasserie.com

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MONSIEUR MADAME

M. Xavier TAUPIN

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres