Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F) 01 - PONT DE VAUX

Offre n° 200WKXN
Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

01 - PONT DE VAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 novembre 2025

Notre boulangerie artisanale, située au cœur de Pont de Vaux est reconnue pour ses produits de qualité et son savoir-faire traditionnel. Nous sommes une entreprise familiale. Vous serez en charge de la production de nos pains et viennoiseries artisanales. Vos missions principales incluront : - Maîtrise de la cuisson, du pétrissage, du pointage et de la fermentation. - Maîtrise du tournage. - Travail autonome et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil recherché : - Expérience confirmée en boulangerie artisanale. - Capacité à travailler de manière autonome. - Connaissance des techniques de cuisson, pétrissage, pointage, fermentation et tournage. - Rigueur - Créativité - Esprit d'équipe - Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale. - Capacité à travailler en équipe. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste est prévu pour Mars 2026, je reste disponible pour toutes interrogations, ne pas hésiter à me contacter !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
  • Salaire à négocier selon votre profil et votre expérience.
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s) - sur ce posteCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • BP boulanger
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Réglage de machines industrielles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Utilisation de trancheuse
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE DE LA GRENETTE

10 à 19 salariés

M. Vincent Berry

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