Votre Cabinet de recrutement Manpower du Lot recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Assistant Recherche & Développement (H/F), en CDI. En qualité d'Assistant(e) R&D, vous viendrez renforcer l'équipe innovation, au sein d'une entreprise agroalimentaire dynamique. Ainsi, vous participerez activement au développement de nouveaux produits, à l'amélioration des recettes existantes et à la veille technologique. Vos missions concrètes : -Réaliser des essais en laboratoire et en atelier pilote (tests de texture, goût, conservation) -Participer à la formulation de recettes innovantes en lien avec les tendances du marché -Collaborer avec les services qualité, production et marketing pour garantir la faisabilité industrielle -Contribuer à la rédaction des fiches techniques et à la conformité réglementaire des produits -Assurer une veille sur les matières premières, les procédés et les attentes consommateurs Vous êtes titulaire d'un Bac2 à Bac3 en agroalimentaire (BTS STA, DUT Génie Biologique, Licence Pro R&D ou équivalent). Vous avez une première expérience en formulation, en laboratoire ou en atelier pilote, idéalement dans un environnement industriel. Vous maîtrisez les outils de mesure et d'analyse sensorielle, et vous êtes à l'aise avec les logiciels de suivi de projet ou de gestion documentaire. Votre curiosité scientifique, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Une bonne connaissance des normes qualité et des exigences réglementaires (INCO, HACCP, etc.) est un plus.