POSTE : Manager Restauration H/F DESCRIPTION : Le Potager Extraordinaire, parc à thème autour du végétal, recherche son/sa manager restauration pour la saison au sein de La Gourd'mandise, espace de restauration locale rapide et de qualité en plein air. Les espaces de préparation et de vente sont couverts. La carte propose une offre de salades et sandwichs chauds, boissons et offre pâtisserie et gaufres pour le goûter. Ouverture au public de 11h à 18h30 sur les jours d'ouverture du parc. Un bar à glaces sera également installé sur le parcours de visite, les approvisionnements, carte et caisse sont gérés par le Manager Restauration (uniquement juillet et août). Votre mission, si vous l'acceptez, sera d'être garant de la satisfaction des visiteurs. Pour cela vous devrez : - Gérer l'accueil du public à la Gourd'mandise et la vente au comptoir : - Gestion du logiciel de Vente (CashMag) - Encaissement - Bonne tenue des caisses - Gestion de la carte (mettre à jour, imprimer, écrire sur les ardoises les offres) - Organiser l'espace et cuisiner : - Assurer la mise en place des produits - Assemblage salades, préparation pâte à gaufre, préparation de boissons maisons - Manager l'équipe : - Créer et diffuser les plannings auprès de son équipe (2 personnes) - S'assurer du bien-être de son équipe - Gérer les stocks : - Assurer la bonne gestion des stocks - Faire le lien avec les fournisseurs - Optimiser les plannings de commandes et réception des livraisons et des espaces de stockage (étiquetage, rangement, maintien de la propreté) - Faire le réassort - S'assurer de la bonne tenue des espaces extérieurs - Etre garant des normes d'hygiènes : - Connaitre et appliquer des normes HACCP et de sécurité - Veiller à la bonne tenue de l'espace de restauration, mettre en place des plannings de propreté - Avoir la connaissance de la chaîne du froid, respect et rigueur - Participer à la plonge, utiliser des machines à capot, nettoyer les matériels de cuisine. Emploi CDD basé à La Roche-sur-Yon (non hébergé) Début de contrat : 23 juin / Fin de contrat : 7 novembre Contrat en modulation : 35h variables (37h50 en saison) Travail du Dimanche au Jeudi (repos les vendredis/samedis). Travail en soirée : 4 soirées musicales (2 en juillet, 2 en août) PROFIL : Nous recherchons une personne apte à travailler en équipe et à rendre des comptes. Vous avez le sens du contact avec le public. Vous êtes rigoureux, organisé et ponctuel. Vous devez maîtriser les outils informatiques classiques (Word, Excel, PowerPoint) Parler anglais serait appréciable. De l'expérience en restauration rapide serait souhaitable.