Dans le cadre de la 1ère franchise Mamatte qui a ouvert au centre-ville de Reims, nous recherchons un(e) manager pour nous accompagner dans cette nouvelle aventure. Missions principales : - Participer aux services et assurer l'application de nos standards - Former et manager les équipes - Veiller au strict respect des normes d'hygiène (procédures HACCP ; BPH), ainsi qu'au bon entretien de l'ensemble des infrastructures. - Suivre les indicateurs de performance et la gestion des stocks - Respect de nos process - Anticiper et gérer, le cas échéant, les litiges clients Accueil clients et service : - Tu es attentionné(e) avec nos clients et tu sais les fidéliser - Tu es responsable de la parfaite mise en place de la vitrine - Tu gères la fermeture, les fins de journée Profil recherché Une première expérience réussie en management en restauration est indispensable avant de postuler. - Aimer le travail en équipe - Avoir de l'énergie à revendre et vouloir relever, chaque jour, un nouveau défi - Être rigoureux/se et aimer le travail bien fait - Être ponctuel/le et fiable - Être reconnu(e) pour votre capacité d'adaptation pour suivre les rushs - Maîtriser les normes d'hygiène (HACCP)