Offre n° 201BSNX
RESPONSABLE PÂTISSIER / PÂTISSIERE (H/F)

Actualisé le 20 janvier 2026

Vous maîtrisez parfaitement les techniques pâtissières : entremets, bûches, mousses, glaçages, dressages Vous assurez la gestion complète du laboratoire : organisation de la production, respect strict de l'hygiène HACCP, gestion des stocks et commandes. Créatif(ve) et force de proposition, vous savez développer de nouvelles recettes et maintenir un haut niveau de qualité. Rigoureux(se), autonome et ponctuel(le), vous êtes également à l'aise dans l'encadrement, vous serez en charge d'une équipe d'environ 3 personnes. Vous devrez former, animer , gérer l'équipe pour atteindre les objectifs fixés par la direction. Véritable leader passionné(e) par la pâtisserie, vous saurez satisfaire notre clientèle exigeante.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Primes
selon compétences

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Superviser une équipe de pâtissiersCette compétence est indispensable
Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des pâtisseries
Elaborer des recettes
Innover dans la création de nouvelles recettes
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
Planifier les opérations de production selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Transmettre une technique, un savoir-faire