Au sein d'une entreprise familiale et artisanale, vous serez en charge de la découpe et la préparation des viandes, de la mise en avant des produits ainsi que la vente auprès des clients, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Respecter les règles d'hygiène et de traçabilité du stand - Assurer la mise en valeur du rayon : mettre en vitrine - Réaliser les opérations de désossage, parage, épluchage, ficelage - Découper la viande et les différents morceaux et réaliser les préparations bouchères