Offre n° 201CWVZ
PATISSIER(E) (H/F)

43 - LE CHAMBON SUR LIGNON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 décembre 2025

NOUS RECHERCHONS UN(E) EMPLOYE(E) POUR COMPLETER L'EQUIPE RESTAURANT DE NOTRE ETABLISSEMENT. POSTE DE PATISSIER(E) A POURVOIR D'AVRIL A OCTOBRE EXPERIENCE OBLIGATOIRE VOUS TRAVAILLEREZ SOUS LA DIRECTION DU CHEF DE CUISINE ET EN COLLABORATION AVEC LE SECOND DE CUISINE

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche

Salaire

Restauration
REPAS

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Confectionner des pâtisseries
Dresser des plats pour le service
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Elaborer des recettes
Eplucher des légumes et des fruits
Fiches techniques de préparations culinaires
Législation alimentaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Opérations de garnissage, glaçage, ...
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Sélectionner les matières premières à mobiliser
Techniques de décoration de gâteaux
Techniques de meringuage
Techniques de montage de desserts
Techniques de travail du chocolat
Types de desserts
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de moules à pâtisserie
Utilisation de poches à douille