Notre cuisine centrale recherche un second de cuisine pour son site de Villefranche/Saône. En collaboration avec le chef de cuisine, vous : - Participez à la production culinaire quotidienne. - Encadrez et animez l'équipe en l'absence du chef. - Veillez au respect des fiches techniques, des quantités et de la qualité des préparations. - Contribuez à la gestion des stocks et au suivi des commandes. - Assurez l'application stricte des règles HACCP. - Participez à l'élaboration des menus et à la mise en place de nouvelles recettes. Profil recherché - CAP / BEP / Bac pro Cuisine minimum. - Expérience confirmée en restauration collective ou en cuisine centrale. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation. - Goût pour le travail en volume et la gestion de la production. Nous offrons o Un environnement de travail moderne et structuré. o Des horaires réguliers sans coupure) o Une équipe motivée et bienveillante. Avantages : mutuelle, repas, prise en charge du transport