Entreprise française spécialisée dans la transformation de viande et la production de produits élaborés à base de viande. Missions principales : - Coordonner et animer l'équipe de préparation/ production/conditionnement : répartir les tâches, organiser le travail, gérer les priorités. - Veiller au respect des procédures de production, des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Superviser le bon fonctionnement des lignes ou des postes de production : approvisionnement en matières 1ères, réglages de machines, premier niveau de maintenance, nettoyage, etc ... - Contrôler la qualité des produits en cours de fabrication/conditionnement : conformité, étiquetage, emballage, conformité des lots, rejet ou isolement des non-conformités. - Suivre la traçabilité et les enregistrements liés à la production : lots, conditionnement, production, contrôle qualité. - Participer à l'intégration, la formation, l'accompagnement des opérateurs/agents de production/préparation, en veillant au respect des consignes. - Etre force de proposition pour optimiser les procédés, améliorer les cadences, réduire les coûts liés à la non-qualité ou aux gaspillages de matières premières. Animation et coordination d'équipe : savoir répartir les tâches, organiser le travail et gérer les priorités pour assurer la productivité et la cohésion. Maîtrise des normes qualité, hygiène et sécurité : appliquer les procédures et garantir la traçabilité des produits tout au long du processus. Contrôle et supervision de la production : suivre le fonctionnement des lignes, vérifier la conformité des produits et gérer les premiers niveaux de maintenance. Esprit d'amélioration continue : proposer des optimisations, améliorer les cadences et réduire les pertes ou non-conformités.