Sous la responsabilité du Chef d'Équipe, votre mission principale est de garantir la qualité et la traçabilité des produits finis. Vous assurez le fonctionnement du poste de dégrillage, la mise en plateau conforme et le conditionnement final (cerclage, emballage, étiquetage) des lots pour l'expédition. Vous êtes un maillon critique de la chaîne qualité : vous réalisez les contrôles qualité cruciaux (adhérence, aspect visuel) et assurez la déclaration précise des productions dans notre Système d'Information. De plus, vous jouez un rôle de support technique direct auprès du Conducteur de Ligne pour l'approvisionnement, les changements de format et la maintenance de premier niveau (HACCP).