Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F) 31 - AUTERIVE

Offre n° 201HJDG
Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

31 - AUTERIVE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 décembre 2025

Notre établissement est un lieu convivial, festif et chaleureux, proposant une cuisine simple et qualitative. Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier capable de gérer la cuisine de manière autonome et d'apporter sa créativité au développement de la carte. Vos missions - Concevoir et renouveler la carte en fonction des saisons - Gestion complète de la cuisine : production, organisation, hygiène (HACCP) - Encadrement et animation de l'équipe cuisine - Gestion des stocks, commandes et relations fournisseurs - Mise en place de recettes maison et optimisation des coûts - Assurer la qualité, la rapidité et la régularité du service - Être capable de faire des propositions de menus avec tarification pour des réceptions de groupes Profil recherché - Expérience solide en restauration - Créativité, autonomie et sens de l'organisation - Connaissance des normes d'hygiène - Capacité à travailler en service rapide et ambiance festive - Esprit d'équipe, dynamisme et bonne humeur - Motivation pour participer à un projet en développement

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Salaire
  • Mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aider à l'organisation d'événements spéciauxCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le service

Langue

  • Français

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

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