Dans le cadre de la gestion des remplacements au sein des lycées de Châlons en Champagne et Vitry-le François, vous serez missionné dans ceux-ci pour participer aux activités de production de repas et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. Vos missions : Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (vaisselle, plonge). Appliquer les procédures d'entretien contenues dans le plan de nettoyage et de désinfection. Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable hiérarchique. Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des repas. Aider à la réalisation des activités culinaires de base (préparation de plats) dans le respect des règles d'hygiène alimentaire. Participer à la distribution des repas. Le lycée agricole de Somme-Vesle est l'établissement de rattachement quand le remplaçant mobile n'est pas missionné ailleurs. Maîtrise des normes HACCP impérative. Prise de poste au plus tôt à 6h le matin. Permis B et véhicule obligatoire. Contrat d'un mois dans un premier temps. Susceptible d'être renouvelé.