Vos missions : Vous animez une équipe passionnée et professionnelle. Sur le terrain au quotidien, vous impliquez vos collaborateurs dans la vie de l'atelier boucherie. Par la formation et l'accompagnement, vous vous assurez de l'expertise, des connaissances et du professionnalisme de votre équipe et de leur passion pour la viande (bœuf, veau, porc). - Vous coordonnez l'activité quotidienne des équipes. - Vous planifiez organisez l'activité de l'atelier. - Vous coordonnez la fabrication, le respect des recettes mais également le respect des règles d'hygiène et de vie au travail. - Vous garantissez un accueil / service client de qualité . - Vous faites en sorte de proposer le meilleur accueil et service pour vos clients : disponibilité des produits tout au long de la journée, des produits de qualité supérieure et un large choix pour les régaler. - Vous assurez le respect des procédures. Dans un souci de sécurité et de maintien de la qualité des conditions de travail, vous veillez à l'utilisation conforme du matériel et de son entretien. Vous êtes passionné(e) par les produits et par la relation client. Vous êtes rigoureux(se) sur les consignes et avez une bonne compréhension / logique des chiffres, vous êtes patient et vous aimez accompagner / aider les autres. Grâce à votre maîtrise des process, coordonner l'activité au quotidien et garantir l'atteinte de résultats Insuffler de l'énergie à votre équipe, en assurer le professionnalisme pour apporter du plaisir à vos clients.