Offre n° 201JRZC
Directeur / Directrice de restaurant

Publié le 09 décembre 2025

Le Groupe Tandem recrute son futur Directeur / Directrice de restaurant H/F. Acteur incontournable de la restauration et de la vie montpelliéraine, le Groupe Tandem recherche dès à présent un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour son nouvel établissement, proposant restauration et évènements (séminaires, mariages, privatisations...) Le Groupe Tandem regroupe déjà plusieurs établissements emblématiques tels que le Café Joseph, la Casa di Giorgio, la Plage Bonaventure, le Napoléon Dynamite, le Café Paume, le Céna. et bien d'autres encore. Missions : Garantir le bon fonctionnement du restaurant et la satisfaction de chaque client. Encadrer, recruter, former et motiver une équipe soudée et dynamique. Concevoir et organiser des événements (soirées à thème, privatisations...) qui font la renommée de notre établissement. Suivre les indicateurs de performance, gérer les budgets et optimiser la rentabilité. Être l'ambassadeur du lieu et contribuer activement à son développement. Profil recherché : Expérience confirmée en gestion de restaurant ou management dans le secteur de la restauration. Excellentes compétences en communication, leadership et gestion d'équipe. Organisation, rigueur et sens de l'initiative. Esprit créatif, goût pour la convivialité et passion pour l'événementiel. Nous offrons : La possibilité de diriger un établissement emblématique. Un environnement de travail stimulant, dans un cadre exceptionnel, au sein d'une équipe engagée. De réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en pleine croissance. Une rémunération attractive et des avantages motivants. Candidatures CV avec photo + lettre ou message de motivation

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Restauration
Complémentaire santé
Primes
CSE
Salaire selon expérience et compétences

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - en tant que Directeur Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer des réunions d'équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Assurer le suivi de la satisfaction clients
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Développer et fidéliser la relation client
Développer les compétences de ses collaborateurs
Formation et encadrement du personnel
Gérer les ressources humaines
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les réservations et l'accueil des clients
Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
Licence pro mention management et gestion des organisations
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
Techniques de communication efficace avec le personnel
Techniques de vente et de promotion
Utiliser les outils numériques