Le/La commis est sous la responsabilité du demi chef de partie Le poste de commis de cuisine est le premier palier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et s'occupe de la préparation de la mise-en-place. Responsabilités principales : En qualité de commis (H/F), vous assurez les missions suivantes : - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillon, etc) - Organisation du poste de travail - Entretien de la cuisine et des locaux - Préparation simples Exigences et compétences essentielles : - Faire preuve de curiosité par apport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation - Prendre en compte l'enchainement logique des tâches - Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moment opportuns - S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail Une expérience de 1 an minimum sur le poste de commis de cuisine en restauration traditionnelle est exigée. Poste en coupure. Établissement situé en centre villes et accessible en transports en commun.