Réalise la mise en rayon (installation, balisage, étiquetage, ...) de produits alimentaires (frais et hors frais) ou non alimentaires sur une surface de vente selon la réglementation du commerce, les objectifs commerciaux de l'entreprise et les règles d'hygiène et de sécurité. Peut effectuer l'encaissement de produits ou d'articles. Conditions d'exercice de l'activité L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'une petite surface, en contact avec différents intervenants (chef de rayon, responsable du magasin, fournisseurs, ...). Elle peut s'exercer en horaires décalés, les fins de semaine, jours fériés ou de nuit. L'activité peut s'effectuer en zone frigorifique et implique le port de charges. Missions et connaissances à acquérir pendant l'apprentissage : - Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison - Acheminer les produits en rayon et les installer en tête de gondoles, sur les linéaires - Effectuer/contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes - Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de vente et des produits en rayon - Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente - Savoirs théoriques et procéduraux Gestes et postures de manutention - Techniques de mise en rayon - Règles d'hygiène et de sécurité - Chaîne du froid & Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...) - Utilisation de logiciels de gestion de stocks - Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...) Lieu de travail : LYON 1 Amplitudes : 6h / 22h30 35h semaine Ouverture 7/7 sur rotation équipe Avantages : avantages en nature sur produits périssables et autres, participation transport et mutuelle. Type de contrat : apprentissage de 12 mois sur le titre Employé commercial pour validé un niveau CAP / BEP