Le Formateur Pâtisserie sera chargé de l'ingénierie et de l'animation de l'ensemble du parcours de formation. Cela implique la conception des programmes, leur mise en œuvre en adéquation avec les référentiels et le marché, ainsi que l'animation des cours théoriques et pratiques en adaptant les méthodes pédagogiques aux différents profils. Il/elle est également responsable de la création de ressources pédagogiques (numériques et physiques) et de la supervision des travaux pratiques en atelier, en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Un rôle essentiel de ce poste est l'accompagnement individualisé des apprentis. Le formateur assure un suivi personnalisé de leurs compétences, met en place des actions de tutorat et de coaching pour favoriser leur réussite et leur autonomie, et participe activement aux instances éducatives (conseils de classe, réunions pédagogiques). Il/elle est le lien avec le terrain, effectuant les visites en entreprise et assurant un reporting précis de la progression (notes, comportement, assiduité). Il veille également au respect du règlement intérieur. Enfin, le formateur est un acteur du développement professionnel continu de l'établissement. Il/elle mène une veille active sur les évolutions techniques et pédagogiques de la filière pâtisserie, participe à sa propre formation continue et contribue à l'amélioration constante des formations proposées. Le formateur est force de proposition pour l'organisation d'événements et de concours visant à valoriser les filières et les apprentis de l'établissement.