Le poste : Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Sommelier H/F. Au sein d'un restaurant gastronomique, vous serez sous la responsabilité de nos Maîtres d'hôtels. Vos principales missions seront : - Gérer la cave du restaurant en sélectionnant des vins et en élaborant une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement. - Prendre en charge les liqueurs et les alcools, veiller à la bonne conservation des bouteilles et gérer les stocks. - Rester informé des dernières tendances en matière de vins et rechercher des références de qualité. - Conseiller la clientèle lors du service en salle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles professionnelles : ouverture, décantage, présentation et dégustation du vin. Profil recherché : Profil candidat recherché : Sommelier H/F Compétences requises : - Connaissance approfondie des vins et des spiritueux. - Capacité à évaluer la qualité des produits. - Maîtrise des techniques de service du vin. - Compétences en négociation avec les fournisseurs. - Excellente mémoire des différentes étiquettes et propriétés des vins. - Aptitude à travailler en autonomie tout en restant à l'écoute des autres équipes. Qualités professionnelles : - Sens aigu du goût et de l'odorat. - Curiosité et ouverture d'esprit face aux nouvelles tendances. - Pédagogie et capacité à partager des connaissances avec les clients et le personnel. - Rigueur et méthodologie dans la gestion de la cave. - Bon sens de l'organisation et anticipation des besoins en service. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.