En qualité de directeur adjoint vous travaillerez en collaboration avec le gérant . Il vous sera demandé de: superviser les opérations quotidiennes, gérer le personnel, assurer la satisfaction des clients et veiller à la rentabilité de l'établissement tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité Vous gérez le quotidien de la brasserie, en assurant un service de qualité des boissons et préparations culinaires et en optimisant la gestion des stocks et des approvisionnements pour répondre aux besoins des clients Vous supervisez l'équipe (+/- 10 salariés), formez le personnel et gérez les plannings: vous êtes un manager expérimenté !