Pour le compte de notre client, cave coopérative vinicole implantée sur le secteur Sud Drôme/Nord Vaucluse, nous recherchons un maitre de chai/chef caviste. Vous évoluerez au sein d'une grande structure. Une expérience en coopérative serait un réel plus. Vous aurez pour principales missions : - Superviser et réaliser les différentes étapes de vinification (réception des vendanges, fermentation, assemblages, relogements, collages, filtrations, élevage.). - Garantir le suivi des vins (échantillonnage, enregistrement, identification, désinfection.). - Assurer le suivi de la traçabilité. - Gérer l'équipement du chai, assurer la maintenance et le bon fonctionnement des installations (en lien avec le responsable maintenance). - Suivre les stocks de matières premières et de produits finis. - Collaborer avec le service qualité pour analyser les vins et assurer leur conformité. - Participer à la mise en bouteille / au conditionnement des vins / aux chargements des citernes. Votre profil : Vous êtes soucieux de produire un travail de qualité. Vous maitrisez la vinification de A à Z. Vous serez amené à manager jusqu'à 10 personnes. Vous justifiez d'une expérience de 5ans minimum sur un poste similaire. Vous avez des compétences informatiques de base. Vous possédez à minima un BTS VITI OENO Conditions du poste : Vous avez à cœur de vous investir dans un projet à long terme. Poste à pourvoir à temps plein. Salaire entre 36 et 45K€ selon profil. Salaire sur 13 mois. Vous vous reconnaissez dans cette description ? Vous avez le goût du challenge ? Alors n'hésitez pas à postuler !