Offre n° 201XZLT
Pâtissier(ère) (H/F)

Actualisé le 06 janvier 2026

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Nous somme une pâtisserie - salon de thé indépendante, nous travaillant exclusivement avec des produits de saison et des producteurs locaux. Notre philosophie : des créations gourmandes , raffinées et peu sucrées, toujours ancrées dans la tradition et la modernité. Vos mission : Assister la cheffe pâtissier dans la production quotidienne Participer à la création de nouvelles recettes et collections saisonnières Garantir le respect des normes d'hygiène et de qualité

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Intéressement / participation
selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Confectionner des pâtisseries
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Fiches techniques de préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Modes de cuisson des aliments
Opérations de garnissage, glaçage, ...
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer les viandes et les poissons
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désinfection des surfaces
Techniques de montage de desserts
Transmettre une technique, un savoir-faire