L'Adagio Original Thoiry Genève est un appart'hôtel accueillant une clientèle internationale variée : voyageurs d'affaires, clients long séjour, groupes et clientèle extérieure. L'établissement propose un restaurant, des prestations traiteur, ainsi que des buffets pouvant accueillir jusqu'à 100 à 150 personnes. Missions principales : Sous la responsabilité de la direction, le/la cuisinier-ère participera activement à la vie culinaire de l'établissement. Cuisine & production : - Préparation des repas pour les clients résidents de l'hôtel - Production culinaire pour le restaurant ouvert à la clientèle externe, dans un fonctionnement classique (service, régularité, qualité) - Réalisation de buffets chauds et froids et prestations traiteur pour groupes (100 à 150 couverts) - Mise en valeur d'une cuisine internationale, avec une forte appréciation pour la cuisine indienne - Création & évolution de la carte - Élaboration et mise à jour de la carte en collaboration avec la direction - Propositions de plats adaptés à une clientèle internationale - Ajustement des recettes en fonction des volumes, des saisons et des contraintes opérationnelles - Participation à l'identité culinaire de l'établissement Organisation & gestion : - Anticipation des volumes et organisation de la production - Gestion des stocks, commandes, DLC et réduction du gaspillage - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Coordination avec les équipes internes et partenaires externes Hygiène & sécurité : - Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail - Application rigoureuse des procédures internes Profil recherché : Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent Expérience souhaitée en cuisine internationale, notamment indienne, et/ou en traiteur / restauration collective / événementielle À l'aise avec la production en volume et le service restaurant Capacité à travailler en autonomie tout en collaborant étroitement avec la direction Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité Esprit d'équipe et sens du service client Conditions & avantages Logement possible Horaires variables selon l'activité (restaurant, groupes, événements) Rémunération selon expérience et compétences Environnement international, structuré et évolutif Possibilité réelle de participer à la construction et à l'évolution de l'offre culinaire Avantages : Restaurant d'entreprise RTT