Leader du café de spécialité, dirigé par Anne Caron, Meilleure torréfactrice de France 2017 et Meilleur Ouvrier de France 2023, nous nous distinguons par notre service dédié aux entreprises souhaitant bénéficier d'un café haut de gamme. Depuis plus de 50 ans, nous sommes fiers de conjuguer notre expérience de torréfacteur et notre passion pour les Grands Crus d'Arabica à des équipements de pointe tournés vers le développement durable et des prestations personnalisées. Entourés de 190 collaborateurs, nous servons plus de 140 000 de boissons chaudes chaque jour auprès de 1500 clients franciliens. Au sein du service exploitation, vous serez un véritable soutien au Directeur d'exploitation ainsi qu'aux managers dans la gestion opérationnelle quotidienne, du suivi de la performance, de la planification et de l'amélioration continue des activités. Vos missions : - Analyser et consolider les reportings d'activité du personnel terrain - Assurer le suivi des indicateurs de performance, - Préparer les plannings et aider à l'optimisation des tournées en lien avec les managers via l'ERP en place - Veiller au respect des procédures - Centraliser et diffuser les consignes auprès des managers - Suivre les demandes et les incidents - Fournir les analyses et tableaux de bord pour faciliter le pilotage des équipes terrain - Contribuer à la mise en place des procédures er des bonnes pratiques - Assurer le suivi administratif des stocks et des approvisionnements - Gérer et mettre à jour la base de données - Rédiger et diffuser les comptes rendus de réunions - Identifier les dysfonctionnements récurrents et proposer des solutions d'optimisation - Participer aux projets d'évolution des outils de gestion Vous êtes le garant de la bonne coordination du service. Et vous apportez votre contribution à l'esprit d'équipe et d'exigence de qualité de service qui anime l'exploitation.