L'assistant Maitre d'hôtel intervient en collaboration avec le MH pour coordonner l'activité du personnel de la salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir le relationnel et la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Savoir être : - Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage - Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement - Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client Aisance en anglais ou portugais