Titulaire ou contractuel Horaires : 06h00-13h30 du lundi au vendredi et 06h00-13h30 les jours fériés Travail en zone froide positive et négative/ port de charges/ station debout La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement. DESCRIPTION DU POSTE Le magasin alimentaire met à disposition auprès des différents secteurs de la Restauration et des services de l'institution des produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène et de la chaîne du froid. MISSIONS PRINCIPALES : - Contrôler la marchandise à réception : qualité, quantité et température - Effectuer la traçabilité de chaque produit: numéro de lot et DLC puis les archiver par jour de réception - Décartonner, entreposer et ranger dans les lieux de stockage appropriés - Préparer des produits pour les différents services et par catégorie de produits en fonction des tournées de livraison - Assurer la traçabilité des flux de marchandises, veiller aux respects des normes d'hygiène et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire - Définir les besoins des structures en fonction des stocks - Gérer et inventorier les stocks physiques et informatiques - Effectuer le bionettoyage des locaux et du matériel MISSIONS SECONDAIRES : - Affection à la plonge au self ou en distribution selon les besoins du service - Identification des matières PROFIL : - Poste accessible sans diplôme - Expérience dans la restauration et le magasinage appréciée - Connaissance des normes HACCP Savoir faire et Savoir être : - Respect de l'hygiène - Rigueur et méthode - Rapidité d'exécution - Sens du travail en équipe